米国産の牛肉の肥育には、しばしば成長促進剤が用いられています。
成長促進剤のうち、女性ホルモンの一種である17ベータ・エストラジオールは
、女児の思春期を早めたり、男児の乳房を肥大させたりすることがあります。

以前、イタリアのミラノで幼稚園や小学校低学年の多くの小児（男児も含む）の乳房が肥大する“事件”が起こりましたが、 犯人は17ベータ・エストラジオールでした。
また、米国では、異常に早く乳房が肥大し始める女児が多いことが指摘されており、
17ベータ・エストラジオールも一因ではないかと考えられています。

一概に国産が安全とは言い切れませんが、我が国では、17ベータ・エストラジオールの使用は認められていません。
女性ホルモンにより、思春期が早く訪れてしまうと、身長の伸びが早く止まってしまいます。